サンバル・五八味噌

2017年09月14日

盛岡では
今日から秋祭り

自分達は
今日、行こうかと思ってます
「うす焼き」「たぐりあめ」「ビール」かな・・・

さて
本日の道具は こちら 

「 TSUKIMO PASAR サンバル 」 ¥ 650(税込)

TSUKIMO BAZAR / 埼玉県
万能辛味調味料
内容量 / 150 g

今年も8月に開催した
「 TSUKIMO PASAR 」
その時、人気だった「本日の野菜サンバル炒め」
女性のお客様や、お酒のおつまみに人気でした。

サンバルとは・・?
トマト・赤たまねぎ
にんにく・唐辛子などから作られる辛味調味料で、
インドネシアの食卓にには
無くてはならない存在のようです。

ネットには
様々なレシピが公開されていますよ。
自分も、ナシゴレンを作ってみようと思います。 

「 矢ノ目糀屋 五八味噌 」 ¥ 800(税込)

矢ノ目糀屋(山形県)
内容量 / 500g

木製樽仕込み 天然醸造十五割米(米が大豆の1.5倍使用)生みそ
麹蓋製法(手作り麹)による仕込み
100%山形産の米と大豆のみで製造されています。
無添加・アルコール不使用で
発酵を止めていない、「育つ味噌」です。
(そのため、当店でも冷蔵保存しております) 

味にコクがありながらも、すっきりとした味わい
みずみずしさがあります

こちらの味噌も
少量ですが店頭にありますよ。 

2017年09月 | 本日の「道具」

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