今日の盛岡

晴　　　　高31℃　低23℃

去年の秋、青空商店で大盛況だった
埼玉からやってきた、「ツキモバザール」！
今年の青空商店には居なくて、がっかり・・・
そんな方もいらっしゃるのでは？！

実は、、、
ずーーーと前から決まってたんです

今年の夏！ツキモバザールが
道具屋に、2週間程　期間限定OPEN！！！ 

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期間：2016.8/9（火）-8/26（金）

インドネシア食堂『ツキモパサール』OPEN！！

火～土＜昼＞12：00-14：00　＜夜＞17：00-22：00
日　　＜昼＞12：00～夕方（売り切れ次第終了） 

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道具屋も、期間中は22時まで
同じスケジュールで営業しておりますよー

また、

8/6（土）のみ！！
ツキモバザール、パンを販売します！！

一日のみのパン販売です
11：00より、売り切れ次第　終了です
こちらもお見逃しなく！

看板メニューは”ナシ・クニン”！
お昼は、ナシ・クニンとドリンク
テイクアウトもOK！

夜は、そのほかにも、おつまみ類含め5～6種類、
ドリンク（ビール有）、お口直し的なデザートなど、、、
ご用意する予定のようですっ！
（夜は、テイクアウト不可）

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インドネシア料理は、
日本食のように甘辛い味付けではなく、
「甘いもの」「辛いもの」が
それぞれのお皿にのり、それを混ぜて食べたりします

ツキモさんで仕込んでいるのが「サンバル」
昔の日本の味噌のように、
家庭の味の唐辛子調味料。
これをベースに色々作ります

野菜などは、岩手で仕入れて
その日のお野菜で炒めものをしたり

お酒やソフトドリンク用に
フルーツ酵素シロップも仕込んでいるようですー！

 

こちらの写真は「ナシ・チャンプル」
あくまで、参考写真です

今回の看板メニュー”ナシ・クニン” 

「ナシ」は　”ごはん”
「クニン」は 　”ウコン”

鶏出汁を混ぜて炊いたターメリックライスの上に
おかず　が乗ります 

これは「BAKSO」バッソ

鶏団子スープです

ツキモパサールは無添加の手作りです 

これは、インドネシアの納豆「テンペ」

大豆の皮を必死にむきむき・・・
取寄せたテンペ菌で作りました

これを揚げて味付てご飯にのせたり・・・♪

インドネシアに行き、

現地の人から料理を教わり

現地でスパイスを仕入れ

無添加、完全自家製でお出しいたします！

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今年の夏は、
インドネシア食堂『ツキモパサール』へ！！！

明日の盛岡

くもり　のち　晴　　高30℃　低22℃