徐々に盛岡も暖かくなってきて
通勤途中の畑や田んぼでは
作物の植込みの為、耕したりハウスを作ったりと
着々と準備をしている風景が見られます
もう少ししたら、今は土だけの田んぼも
辺り一面、緑になって水が張るんだなぁと
少しずつ新緑の葉をつけてきた木々たちを見ながら
ソワソワした気分になりました

新米もいいけど、お米が大好き！
と言う方に
ご飯がススム一品を作る道具のご紹介です

「浅漬鉢」　　￥1260
直径13cm　高さ9.5cm

道具屋でも隠れた人気モノのこの道具
ガラスで出来た浅漬鉢で、
出来上がったら器としてそのまま食卓にも出せます
道具屋でも家で使っていますが
これが結構しっかり漬かります
そのまま出して、残っても重しをそのまま乗せて
また冷蔵庫へ保管できとっても便利
余った野菜なんかを気軽に漬け込んで
いろいろな味を楽しんでいます
和食にも洋食にも合わせることができて
お茶漬けにしたりパスタとあえれば立派な一品の出来上がりです

ご自分用はもちろん、プレゼントでもよろこばれますよ！

それでは、
いくつか浅漬鉢を使ったレシピのご紹介

材料：きゅうり　2本／塩　小さじ1．5／しょうゆ　大さじ2／かつお節　適量
　　　　／鷹の爪　1本

作り方：　　①きゅうりは乱切りにして、鷹の爪は輪切りにする
　　　　　　②浅漬鉢に①を入れ、塩・しょうゆ・かつお節を入れて重しをする
　　　　　　③30分くらい置いたら食べごろ

材料：三つ葉　1．5束／塩　小さじ1．5／梅　2～3個／かつお節　適量
　　　　／水　大さじ2

作り方：　　①三つ葉は洗って水けを良く切り、3～4㎝に切る
　　　　　　②梅は種を取り除き、果肉を包丁で細かくたたく
　　　　　　③浅漬鉢に三つ葉・塩・かつお節・水を入れて重しをする
　　　　　　④30分～1時間くらい置いたら食べごろ

材料：クレソン　2束／塩　小さじ1/2／オリーブオイル　大さじ1
　　　　／おろしニンニク　小さじ　1/4

作り方：　　①クレソンは洗って水けを良く切り、3～4㎝に切る
　　　　　　②浅漬鉢にクレソン・塩・オリーブオイル・おろしニンニクを入れて
　　　　　　　重しをする
　　　　　　③30分～1時間くらい置いたら食べごろ
　　　　　　　パスタに粉チーズと一緒にあえたらおいしいです

材料：だいこん　1/5／塩　小さじ2／テンメンジャン　小さじ2
　　　　／ごま油　大さじ1／おろしニンニク　小さじ　1/4

作り方：　　①だいこんは皮をむき、1.5㎝の角切りにする
　　　　　　②調味料を合わせ、だいこんと良く混ぜ重しをする
　　　　　　③1時間くらい置いたら食べごろ
　　　　　　　

是非、お試しください
また、なにか美味しいレシピありましたら
是非ぜひ、教えて下さい！